九江市第七中学校园食品安全会议        

        10月19日清晨，马祖全主任在七中食堂召集紧急会议，全体食堂管理人员和员工参会。就近日云南某中学发生食堂生肉异味事件，我校引以为戒，针对此类事件，我校高度重视，加强对学校食堂的监督检查力度，建立长效的监管机制。同时，加强对食品生产、流通环节的监管，从源头上杜绝不合格食品流入校园。我们深刻认识“校园餐”专项整治工作的极端重要性和敏感性，抓实专项整治各项要求和学校主体责任，学校立即部署开展学校食材全面排查，尤其是对进货查验、食材贮存、使用前检查等重点环节。

马祖全主任在会议上强调，每天早上验货员除过秤外，对于肉类食材必须打开闻，如有异味立即退回，蔬菜类要看新鲜度，如有腐烂立即退回，同时洗菜人员也要检查食材的新鲜度，发现腐烂变质立即退货。希望所有人员高度重视，一定要有食品安全大于一切的意识！学校食堂作为特殊餐饮场所，理应比一般餐厅有更高的卫生标准和更严格的管理制度。学校是食堂安全保障的“第一责任人”，需要切实履行主体责任，强化校园食品安全属地管理责任，规范经营行为，加强对经营企业的监督，必须确保学生的餐饮安全。

图文：杜秀锦

排版：王洲洲

审核：黄晓葵、马祖全